Atualizando : Receitinha gostosinha e light para nossa dieta

Meninas,

Outro dia fui em um restaurante que adoro, e comi uns enroladinhos de berinjela com ricota temperada. Amei e quis reproduzir a receita em casa.

Bom, pesquisei na net e achei uma receita, não ficou igual a do restaurante mas eu ainda chego lá rss

Vamos lá:

Ingredientes:

1 berinjela grande ( rende 10 enroladinhos aproximadamente)
300 gramas de ricota
½ Cebola picainha
1 dente de alho amassado ou uma colher de tempero de alho pronto
1 colher de Curry
1 Azeite de pimenta ou uma pitadinha de pimenta e azeite normal
Salsinha e cebolinha
1 pitadinha de sal

Modo de preparo:


Berinjela:

Corte a berinjela em fatias finas de cima para baixo fazendo tiras
Coloque um pouquinho de azeite em uma frigideira e grelhe as tiras da berinjela até ficarem cozidas (coloque pouco azeite por que ela absorve muito)
Após grelhar deixe-as separadas.

Recheio:
Misture a ricota com a cebola picadinha, o dente de alho, o curry, o azeite de pimenta, a salsinha e cebolinha e o sal, misture bem.

Feito isso é só pegar + ou – uma colher da ricota temperada e colocar dentro das tiras de berinjela e enrolar como se fosse panqueca.

Prontinho já pode servir, fica uma delicia.

Eu achei esse Video que mostra o preparo porem com outro recheio e com molho. Eu fiz sem o molho no intuito de preservar a quantidade de calorias rsssss

Sem o molho ele pode ser servido frio com salada.

Espero que gostem!!!

Bjokas

P.S 1 - Meninas essa receita pode ser feita com abobrinha também.

P.S 2 - Giudoca se você cortar as tiras fininhas nem aparece o gosto da Berinjela